Ons verlangen naar chocolade is niet zomaar een guilty pleasure, maar heeft biologische oorzaken. Chocolade activeert beloningscentra in de hersenen en stimuleert de aanmaak van gelukshormonen zoals dopamine. Suiker, vet en cacao zorgen samen voor een onweerstaanbare combinatie die lichaam en geest prikkelt. Wetenschappers bestuderen ook genetische en psychologische factoren die onze trek beïnvloeden. Zo blijkt dat chocolade meer is dan snacken: het is een complexe mix van biologie en plezier.